月餅賞析by胡愛晏 2013/09/19－Adonai vasu borragus-胡愛晏(WHOIAM)

月餅

http://ipoem.nmtl.gov.tw/Topmenu/Topmenu_PoemSearchOverViewContent?CatID=113

作者：林炳煌

飲食詩/飲品及其他

https://www.youtube.com/watch?v=U-B81uIPBig

鏤廓瓊肌製作鮮，冰輪如掛九霄邊。

畫來不為充饑設，聊補情場缺陷天。

月餅圖片為本人實拍

賞析:(共1787字)

先寫外形，再輔以內容實質功用描寫，最後以精神上的投射、代表意涵作結。三段式以四句包容，成功將月餅的各向度寫進來。簡潔有力，更將天地人完美結合，天是天然萬物如山川日月;地是暗用「畫餅充飢」之典故，出自《三國志• 魏志• 盧毓傳》：「選舉莫取有名，名如畫地作餅，不可啖也」;人是人情圓滿。

維基百科指出:http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%AD%E7%A7%8B%E8%8A%82

1、中秋節:

中秋節是東亞文化圈民間的一個傳統節日，起源於中國，為每年的農曆八月十五，約在公曆的9月至10月初。按照中國的農曆，八月為秋季的第二個月，古時稱為仲秋，因此民間稱為中秋，又稱秋夕、八月節、八月半、月夕、月節，又因為這一天月亮滿圓，象徵團圓，又稱為團圓節。中秋節也是台灣、香港、朝鮮、韓國、日本、越南、琉球的傳統節日。一般認為，中秋節開始盛行於宋朝。

2、月餅:

隋末唐軍於大業十三年八月十五日，唐軍裴寂以圓月作為構思，成功發明月餅，並廣發軍中作為軍餉，並成功解決因大量吸收反隋義軍而衍生之軍糧問題。元末朱元璋起兵時以月餅秘密傳遞「八月十五日殺韃子（即蒙古人）」訊息，洪武元年（1368年）朱元璋將月餅作為節令糕點賞賜群臣。唐宋時期，賞月之風更盛。也有祭月的儀式。

3、各地習俗:華人（漢族）、越南人（京族）、琉球人都有吃月餅的習俗，廣東、香港有些人會以月光餅代替月餅，日本人（大和族）則會吃月見糰子，部份地區會煎太陽蛋，月餅、月光餅、月見糰子、太陽蛋都呈圓形，代表滿月，朝鮮族所吃的是半月形的松片，象徵月亮由虧轉盈。琉球人除了吃月餅外還會吃吹上餅。

本詩韻腳「鮮、邊、天」，剛好對照月餅的三個面向，內物:月餅的新鮮度。外皮:月餅的邊廓。昇華:月餅的精神象徵。無法圓滿、盡如人意的人世情愛，以宛如滿月(大圓滿)的月餅外型，進行形形而上的內心彌補。妙的是，除了飲食上的充飢，還有精神上的慰藉，甚至有神話意義上的投射。畫餅不為充饑設，則是為何？明明是月餅的功用之一，卻下了一個否定句，原來是拋出一句「聊補情場缺陷天」的以圓補缺的解答。

月餅時至今日，各種口味變化多端，甚至有冰淇淋口味。

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%9C%88%E9%A4%85

中式月餅以廣式月餅、蘇式月餅、京式月餅和冰皮月餅（香港）最有名；此外各地尚有火腿月餅（雲南）、椒蔥月餅（江西）、薄酥月餅（湖南）、冬蓉月餅（台山）、五仁月餅（廣東）、水晶月餅（廣東）、三白月餅（黑龍江）、海味月餅（山東）、雞絲月餅（清真式）、酥皮芋泥月餅（潮汕、福建）、蛋黃酥、綠豆椪（台灣）、豆沙月餅（琉球）等。

北宋文學家蘇東坡提及：「小餅如嚼月，中有酥和飴」，當中的「小餅」也即是月餅。而「月餅」一詞最早見於南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時的月餅只是象菱花餅一樣的餅形食物，後來才演變成圓形，寓意團圓美好。清楊光輔即寫道：「月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜」

鏤廓瓊肌製作鮮

第一句以鏤廓開頭形容外皮精美、仔細雕刻。即便華美至此，仍有缺憾，這句卻未說出，而是留待之後補充。

冰輪如掛九霄邊

第二句再以其外形圓月作直述，將天上的月拉到人間，又由人世的月餅映射回月亮。

高高掛在天上的月娘，也有陰晴圓缺，更何況是人事？在這裡也未寫明，而是以滿寫虛，高高舉起後，設置一個看似不穩當、高掛的懸念伏筆。

畫來不為充饑設

第三句是轉折，不用肯定句，顯示不出轉化的意味。也不用疑問句，多此一舉。而是直接否定了，但得知反面、被否絕之後，一定會想知道下一句，也該給個為什麼、答案才對。

明明可以充饑又為何不是？反思現代的飲食習慣，送禮、身份象徵、節日習俗更多於純為止餓、解饑之用。

聊補情場缺陷天

瓊肌、冰輪、畫、饑等字眼給人冰冷、不實在、浮華之意，月餅雖是實心，人的內心若是空心，月亮若是被遮掩，則缺憾始終存有著。以廣義的角度看來，缺陷也是種必需，不完美也是種完美。陰晴有時，缺盈有時，聚散離歡，生老病死。補缺是有缺可補，無可補，一無所缺。月餅是溫暖、是食物、是團圓、是吉祥、是禮節、是心意，也是人企圖在看似天有不測風雲、人有旦夕禍福的宿命下，一種聊以慰藉的憑介之物。與其說是抗天、逆天的自圓其說，何嘗不是與時俱進、因應變化的催化劑。繫來遊子的心，捎來遠方的訊息，帶來天上化於人間的幸福小物。如此一來，缺亦不缺，缺盈互補，不滿亦滿，滿亦不滿，因著離開才得以再相聚，別離是為了再相見。有缺陷才有得以集中焦點於不曾注意處的憑依，有不足之處才會懂得珍惜，那麼，也正因有死亡幻相，人才會惜福此生生命。月餅，月餅，滿月而來、月滿而去，滿緣而來、緣滿而去。