繼光 (25)  
===============================================================
店名:繼光香香雞
地址:台中市中區繼光街91號
電話:04 2226 7919
營業時間:11:00~22:00
價位範圍(每人):香草魴魚1隻35元
刷卡(可/不可):否
停車場:無
官網:http://jgssg.com.tw
免付費電話:0800-200-525 FAX:04-23955030
繼光香香雞台中總管理處:41157 台中市太平區新光路62號
繼光香香雞臉書https://www.facebook.com/Jgssgtw
===============================================================
繼光 (8)  
首先感謝繼光香香雞的部落客試吃活動

讓我們先了解繼光街
繼光街-老台中人的記憶 發佈時間:101-06-03 | 發佈單位:育才青年雜誌
 繼光街,風華依舊,每到農曆春節,屬於中台灣的濃濃年味在繼光街瀰漫著……年貨大
街•濃濃年味;昔日榮町•再現風華繼光街,老台中人的記憶,而今風華依舊,每到農曆
春節,屬於中台灣的濃濃年味在繼光街瀰漫著……
繼光 (31)  

日據時代的「榮町」

 繼光街商圈主委鄭瓊怡表示,日據時代,繼光街被稱為「榮町」,台灣光復後,70 年
代至80年代,附近的龍心、財神、遠東、永琦等各大百貨公司林立,更將「榮町」的繁華
推向高峰,堪稱當時最繁華的商圈;如今繼光街商圈會員一百位左右,開店率約只佔了七
成,隨著商業重心轉移至七期重劃區一帶,中區漸漸沒落,目前仍堅持的大部分是老店。

http://0rz.tw/9uavn

繼光店正是繼光香香雞的代表,是一切的起源,是總店。而魴魚,據聞源起越南湄公河
http://ryoritaiwan.fcdc.org.tw/article.aspx?websn=6&id=566

湄公河這個名字出自泰語,按泰語和老撾語的正確讀音,應該是「邁公」(Mekong),全稱
則是「邁南公」,意思是「眾水匯聚之河」或「眾水之母」,又可引申「希望之母」、「
幸福之母」。老撾幾乎全境以及泰國的東半壁的所有河流,全都從不同方向注入湄公河,
它和沿岸廣大地區人民的生活關係十分密切,是東南亞大陸的心藏。
繼光 (27)  
魴魚的唯一棲息地─湄公河 魴魚的學名是Pangasius Hypophthalmus,是唯一只能生活在
淡水(只含0.3%鹽份的水)中的魚類, 魴魚主體型長─無鱗、頭部較小、嘴寬、牙齒鋒
利、眼睛比較大、上部比下部短、鰭為暗灰色或黑色,年輕的魚在側線下有一條長長的黑
色條紋,成年的魴魚多為淡綠色兩側為銀灰。

那麼我們可不可以說吃著魴魚多少也象徵著吃進了「希望匯聚」與「幸福之源」的渴望
和具體化?這或許也跟「繼」往開來,「光」榮世代的美食文化呼應著。

如果說塔塔風是白色夢幻般的甜蜜國度,那椒麻味則是驚醒夢中人的一種注目。
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/283106955
表皮酥黃,外表小巧可愛,內容物豐富這些自不在話下,沾醬與配料縱是功不可沒的
紅花身旁綠葉,卻無法喧賓奪主。彷彿蟻王身邊的直屬三護衛軍,襯托出「照亮一切
的光」的強大。重點就是這魴魚,表面看來普通的白色魚肉,卻是片片層次分明又不
散落,紮實又不過硬,只能用增一分太多、減一分太少的完美比例形容。該是大自然
的山川海河之精華之功勞。

http://pilikang.pixnet.net/album/photo/283106949
硬要將二大風華椒麻與塔塔相比,只能說一鹹一甜各有擅長。白柔甜美風像是要中和
炸串可能的燥熱感,有那麼一點點的可能性也好,在這炎熱的夏日裡,也能激起人們
想要吃炸物的慾望。於是乎像是冷盤沙拉常見的配醬,像是辦桌上熟悉的佳餚,更像
是黃金包著白銀的神秘禮物,金包銀的人生不是愧嘆與遺憾反倒是相得益彰的絕佳
夥伴。沒有咬開酥脆外皮,不見真章。單挑主菜的棄炸皮吃法則顯得缺撼,唯有視、
聞、咬、嚐然後再觀、再吃、一再回味的雙管齊下,才能逼見連挑嘴者也甘拜下風的
極限境界光芒。

http://pilikang.pixnet.net/album/photo/283106943
明明不是雪卻宛如白雪般的視覺效果,像是再冰冷的心也能被這熱情融化。不只在秋
冬解饞與暖胃、溫心,就連夏日的午後,心血來潮的人手一串,竟也有飽足、滿足、
意足的驚奇感。細看著1973,彷彿是道通往戀人情鎖的不解之密,又像美食獵人的尋
寶暗號,這是繼光香香雞的「誕生日」,也是繼承、光耀、香傳的開始,從魴魚入手
,吃的不只是品牌故事,還有水產業、水文、地理、歷史、人文。不只是食品學、料
理學、觀光學,也是「人生學」

http://pilikang.pixnet.net/album/photo/283106931
像是約略手指的長度
大約二隻大姆指的厚度
小而美的份量,帶給人意猶未盡的沉浸感。不過大,避免厚重�皮顯得油膩;不過長,以
免難以入口。小巧可愛的外形,捨不得一口吞下也不能一口就這樣咬下,咬一小口,看
它一眼,再吃一口,嘴魚彷彿真的游出了魚。一種感恩萬事萬物的喜悅感,油然而生。

http://pilikang.pixnet.net/album/photo/283106928
是不是錯覺?竟有種外形也略像魚頭和魚身的聯想感,張盆大嘴對魴魚來說會不會正如
另一種海洋河川?人是無底洞的胃嗎?答案當然不是,卻在慾望的累載上,妄稱無限。
但簡簡單單的小確幸,一串,一物,一魚,一炸,一故事。
這一味,人生的歌,傳唱不已。

http://pilikang.pixnet.net/album/photo/283106916
就是這個味!
創辦人該有多喜悅才好,凝視這千葉蓮瓣般的魚質,細白柔嫩的肉質,這樣的作品,自已
看了必是滿意與自豪。那必是分享欣喜的心情,推出了「你來,我等著」的一代宗師般,
「食之小品」,雖小,也是大作。一招一式,「人生的每個相遇都是久別重逢」,不是嗎
?一回首,原來市井之間、原來司空見慣的炸類小吃裡,不凡處即在,驚豔即此。

塔塔醬是炸海鮮的超級麻吉,當之無愧。

http://pilikang.pixnet.net/album/photo/283106907
千年等待為君開,宛如「我在最美的時刻遇見你」,時間雖不多,這樣也好,足矣。
金黃酥脆去形容太過平凡,短暫的視覺停留也不足夠。
僅僅看、僅僅想,還不足夠。
那非伸手、親嚐的人生風味,箇中滋味,「來,才知」


http://pilikang.pixnet.net/album/photo/283106904
椒麻的口感像是重擊後的回溫,顏色是最搭配甚至是天衣無縫般的穩合。
不突兀、不高調卻是完全結合。加強一擊的畫龍點睛,敲醒還在沉睡的人們,喚醒
心中漠視已久的幸福感。鹹中似帶甜,微辣又不過嗆的適中比例,比起香草魴魚的
清淡風,這一招卻不像多餘而是巧妙平衡。既不功高震主又恰如其分的美妙托襯。
若硬要提什麼缺點的話,就是太好吃的沾醬令人忍不住快速一口接一口,容易忽視
常有熱度的情況,拋開矜持與顧忌,只為一嚐。一生嚐,嚐過難忘。平凡見不凡,
端在日常用心處。

http://pilikang.pixnet.net/album/photo/283106913
椒麻雖與塔塔風不分上下、各有千秋,卻帶給人更強烈的衝擊,很難簡單帶過的震憾
,正如從零到無限,大跳躍的曲速飛行,還來不及反應就已到了天堂。鮮美、層次
豐富的魴魚,脆而不散、炸而不厚的�皮包住最美好的時刻與最美麗的「待君嚐」之
青青精華,一大功臣的椒麻有著難以抹殺的風華,榮光自現,不往加分的骨牌效應。
「就是它了!」口中只能說出這四個字。


http://pilikang.pixnet.net/album/photo/283106871

繼光 (26)  

參考資料:
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/283106901
人氣商品
香香炸雞 小份六十 大份一一○
鮮炸魷魚 小份六五 大份一三○
蒜脆杏鮑菇一份五十五
義式墨魚甜不辣 原味五十 塔塔五十五
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/283106877
人氣串炸
雞軟骨串炸 一串三十
豬菲力串炸 一串三十
香魚魴魚 一串三五
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/283106880
人氣樂薯
塔塔樂薯 一份五五
蔥蒜樂薯 一份五五
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/283106898
人氣飲品 五百西西 搭配價
鳳梨冰醋 單賣五十 搭配價四五
桂香酸梅 單賣三五 搭配價三十
水果冰茶 單賣四十 搭配價三五
鮮泡冷茶 單賣四十 搭配價三五
繼光 (34)  


品牌故事http://jgssg.com.tw/1973.php
「堅持新鮮•樂分享」再升級「香傳,就是這個味」

臺中市繼光商圈為過往商旅和莘莘學子交通轉運站,當時創辦人-黃錦昌,每傳遞一份香
香雞,便獻上最真誠的笑容,看著遠去旅人的背影,彼此分享著手中那份香香雞。印象中
放學的孩子,總會在補習前買份香香雞,看著學生長大、遠赴外地唸書、打拼,甚至在下
次回程中,已經結婚生子,點滴之中累積回憶。
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/283106883
在光陰中,黃錦昌先生從情感中發現,這種分享、歡樂的態度,正是繼光香香雞的精神:
「用分享給親人的心態,用新鮮、衛生安全的烹調態度面對每位顧客」, 繼光香香雞的
每一份子,都謹記著這用心與感動,就像資深員工所言:「每份香香雞的熱度,包含著我
們的熱情、歡樂和關心。是這些因素,才能累積溫度。」就是為了您的笑容,我們始終在
第一線為您把關。
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/283106895
繼光香香雞對每位顧戶,都抱持「堅持新鮮•樂分享」, 我們永遠不會忘記當初繼光香
香雞的故事,和它背後代表的意義。 此意義已經成為文化,成為香雞夥伴血液中的一部
份。 今刻,我們更加深化,以傳承香雞文化為訴求。

香傳1973年的感動,秉持創辦人的精神,「始終如一,不曾改變的好味道」是一份經典的
禮物。感受繼光香香雞的熱誠,現在,雙手獻給您!
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/283106889




http://jgssg.com.tw

--
繼光 (36)  

全站熱搜

胡愛晏 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()