Adonai vasu borragus-胡愛晏(WHOIAM)

作者: whoiam (胡愛晏) 看板: Yunlin
標題: [食記] 虎尾美食之王家鴨肉、老席牛肉、唐山肉員
時間: Mon Apr 14 09:21:19 2014


◎時間:2014年4月6、7日

◎地點:雲林縣虎尾鎮

◎店家住址:
一、老席牛肉麵
632雲林縣虎尾鎮和平路99號
05 632 2520
價位10元起(小菜) 特大碗牛肉麵120元
營業時間：1030~2130
推 薦 菜：紅燒牛肉麵(60元) 蝦仁蛋炒飯(45元)

二、虎尾王家當歸鴨肉麵線
632雲林縣虎尾鎮民生路37-8號
05 631 4629
https://www.facebook.com/Huweiwangsfamily

價位10元起(米血)


三、虎尾唐山肉圓碗粿
632雲林縣虎尾鎮福民路90號
05 632 1050
價位 20起
營業時間 早上六點到晚上七點
推薦菜 碗粿、肉圓20元

分享心得:


一、老席牛肉麵
1、綜合小菜http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740391
黑輪8元，3個20;海帶10元

2、什錦炒麵 http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740382
便宜又大碗，最獲學生好評的大份量，不只大還料多，不只大量、料多還很平價才難得

3、不可思議的小碗乾麵竟然只要25元？
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740376
這是大碗吧？太物超所值了

4、來了！黃金聖鬥士登場了嗎？
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740370
咖哩炒飯，絕對飽滿你的胃
米粒分明，絕非馬虎求速度
味道鮮明，絕不含混亂帶過

5、好一個「店小別洞天」
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740361

6、各類小菜
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740352
牛筋、牛肉、牛肚 三兄弟各50元
大粉腸、大肝連50，小份30
豬頭皮、豬皮、豬耳朵 三弟兄 均20
還有百頁、素雞、魯蛋、大小豆干



二、王家鴨肉麵線
1、綜合下水鴨肉麵線http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740460
飽滿、豐口、暖胃，一次滿足

2、鴨肉http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740454
主角登場、不老不硬卻見老派風格與數十年功力

3、全貌http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740448
虎尾美食名店，在地人無人不知、無人不曉

4、憑證送米血http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740439
年輕化經營、多元行銷，用心照顧學生族群

5、電子化、專業化、快速化服務http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740427

6、忙碌的身影http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740421
時間允許的話，來店內用，自是一番風味

7、店家的形象牆http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740415
故事、歷史、菜單、文宣，宛如人文縮影、美食小天地

三、唐山肉圓
1、肉圓 http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740718#after=279815223
獨特的醬料，嫩彈可口的外皮

2、肉粳麵http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740706
紮實的肉粳卻不嫌老，豆芽菜與麵的天然絕配

3、四神湯http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740700
宛如誘人深淵，縱然貌似深不見底亦無悔，蹤身一躍成仙成仙，為絕美主神傾倒

4、乾麵http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740694
是否像極了諾亞方舟？唐山過台灣在某種形式上來說也是如此？

5、外觀http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740676
福民老街90號，魅力商圈101會員





相關新聞介紹:
1、新浪網 虎尾美食小吃．唐山肉圓碗粿
http://easy.sina.com.tw/info/stores/storeinfo_id-1222.html

老闆廖先生表示古早味肉圓要好吃有三大要素：一、新鮮、扎實的肉餡。二、Ｑ滑有彈性
的外皮。三、製作者的用心。最後淋上獨門米釀及蒜汁才完成了具特色及美味的肉圓。除
了好吃的肉圓外，碗粿也是首屈一指，為了讓顧客吃的安心，他親自下田耕作，品質從栽
培開始嚴格管理，製作的碗粿除彈性讚外，黏密性及香味也相當棒

2、聯合新聞網 雲林/王家鴨肉麵線
http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=85761
50年前雲林王新來夫婦在虎尾路邊擺攤賣鴨肉麵線，以獨特藥膳秘方及現炸香脆麵條闖出
名號；二代接班人王振龍是電機碩士…虎尾王家鴨肉麵線原是「華南銀行口」家戶喻曉的
夜市小吃，因市容整頓幾次喬遷，舊雨新知照常捧場，小攤生意愈來愈興旺。
王新來創業50年，堅守「忠實」信念，麵線、肉質絲毫不含糊，鴨肉細火烹燉數小時，就
為保有肉汁的甜嫩；「白切鴨盤」入口即化風味絕佳，滿足老饕味蕾；為讓麵線更具口感
，全是「鮮炸」的，加上清香不膩的藥方，吃起來特別有味。

王振龍是電機碩士，從小到大都在攤位「打工」，即便目前是電信公司主管，一下班套上
圍裙就成「鴨肉王」，刀切、煮麵一把罩。

3、虎尾鎮公所介紹
http://0rz.tw/dNT9p

新浪網
http://easy.sina.com.tw/info/stores/storeinfo_id-1314.html

在雲林虎尾已有三十年多年的時間，從最早以北方麵食為主的老席，隨著現代人口味的改
變，老席老闆也在菜色跟著變化，小吃菜色能高達72種，實在不簡單。席老闆表示，我們
每道餐點可都現點現做，秉持「料多味美、真材實料，湯頭鮮美」的心態製做每道餐點。

其他資訊：
◎營業時間：ＡＭ１０：３０∼ＰＭ０９：３０
◎美食天地：
《湯 麵 類》
紅燒牛肉麵、紅燒牛肉冬粉、牛肚、牛筋麵、搶鍋羊肉鍋、大滷麵、酸辣麵、什錦湯麵、
榨菜肉絲麵、雪菜肉絲麵、醏肉水餃。
《炒 麵 類》
羊肉炒麵、雞肉炒麵、牛肉炒麵、花枝炒麵、什錦炒麵、蝦仁炒麵、蚵炒麵、肉絲炒麵、
酢醬麵
《炒 飯 類》
什錦炒飯、雞肉炒飯、羊肉炒飯、珍珠碎肉炒飯、牛肉炒飯、蝦仁蛋炒飯、肉絲蛋炒飯、
火腿蛋炒飯、咖哩炒飯、蕃茄醬炒飯、蛋炒飯
《燴 飯 類》
滑蛋牛肉飯、雞肉燴飯、羊肉燴飯、牛肉燴飯、什錦燴飯、蝦仁燴飯、咖哩肉末燴飯、肉
絲燴飯
《湯 類》
牛肉湯、魚肚湯、蚵仔湯、酸辣湯、下水湯、蛤蜊湯、脆腸湯、蝦仁湯、花枝湯、榨菜肉
絲湯、什錦湯、豬肝湯、貢丸湯、蛋花湯、豆腐湯
《炒 菜 類》＊一人份
鐵板鮮蚵、薑絲大腸、宮保雞丁、三杯雞、五更腸旺、炒螺肉、炒羊肉、炒花枝、蔥爆牛
肉、青菜炒牛肉、炒寧波年糕、滑蛋牛肉、紅燒豆腐、麻婆豆腐、炒青菜、湯青菜、菜脯
蛋
◎交通指南
•從東西７８線虎尾交流道＞林森路＞正中路＞右轉華南路，即可見老席牛肉麵
•從斗南、斗六＞光復路＞左轉和平路，即可見老席牛肉麵

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Shakespeare：目眩時更要旋轉，自己痛不欲生的悲傷，以別人的悲傷，就能夠治癒。
http://pilikang.pixnet.net/blog

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※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Yunlin/M.1397438493.A.9B6.html

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由 Blogger 於 4/13/2014 06:22:00 下午 張貼在 胡愛晏