[新聞] 創始雙蛋蚵仔煎　賣到夜市全跟進－Adonai vasu borragus-胡愛晏(WHOIAM)

作者: miniI58 (鮪物) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 創始雙蛋蚵仔煎　賣到夜市全跟進
時間: Thu Aug 11 00:06:17 2011

更新日期:2011/08/10 19:21 何宜信

「雞蛋蚵仔煎」是台灣最具代表性的小吃之一，許許多多夜市都有，但是您吃過2個蛋
的蚵仔煎嗎？高雄一處夜市有一攤蚵仔煎，不但標榜醬料使用12種天然食材熬煮而成，
絕對不添加味精，更特別的是，每份蚵仔煎都打上2顆雞蛋；老闆娘當初不忍外地來高
雄求學的孩子營養不夠吃不飽，主動幫他們多加1顆蛋，沒想到因此大受歡迎，還造成
夜市內其他業者模仿，意外讓雙蛋蚵仔煎成了這個夜市的招牌美食。

天色剛暗，小小的攤位前，立刻擠滿用餐民眾，不管要外帶的、現場吃的，全都在等這
一份，比臉還大的蚵仔煎。店員：「來，蚵仔煎喔！」

除了份量超多，蚵仔新鮮肥美，外脆內Q的麵皮，更是吸收了各種美味，在嘴裡慢慢釋
放，最特別的是，每份蚵仔煎，裡頭一定加入2顆雞蛋。顧客：「一定要吃這個，雙蛋
蚵仔煎呀，才夠味呀，才不虛此行呀！」

鮮蚵連同特調的麵糊，倒進高溫鐵板，接下來就是雞蛋上場，最後放入青菜，煎到外皮
酥脆，就能起鍋，不過送到客人面前，還得淋上這味秘密武器。老闆娘鄭太太：「用五
穀雜糧，還有糖、還有番茄醬，這樣子而已，我們有用12種的五穀雜糧發酵，味精味素
的調味料，我們沒有。」

顧客：「從學生時代吃到現在，已經當媽媽了。」

就是這一味，讓許多早年來高雄讀書的學生念念不忘，因為除了東西好吃，老闆娘還把
客人當成家人，在食物裡注入滿滿的愛心。鄭太太：「營養不知夠不夠，吃不知道能不
能吃飽，將心比心，所以我想說好，不然用2顆蛋，用大盤一點。」

現在這個夜市，4間賣蚵仔煎的業者，全都標榜雙蛋蚵仔煎，意外成了夜市特色，不但
觀光客自動聞香而來，更是有不少人，特地回來找尋年輕時，這份充滿愛心的熟悉滋味
。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110810/8/2wn6v.html

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◆ From: 59.105.31.216
→ NICccccccccE:餓了∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼ 08/11 00:06
→ mayday1133:好餓= = 08/11 00:06
→ victoryss:幹餓了 08/11 00:06
→ sagarain:這樣方便26分一份吃嗎 08/11 00:06
推 gino0717:雙蛋瓦斯 08/11 00:06
推 DASHOCK:好餓 08/11 00:06
推 dWoWb:剛吃飽不怕 08/11 00:07
→ chirex:是有比較特別嗎? 08/11 00:07
→ aveque:好好吃 08/11 00:07
→ pkmu8426:吃蛋補蛋~ 08/11 00:07
推 ocean5566:我很好奇有哪個食材不是天然的...................... 08/11 00:07
→ tknetlll:鼎山夜市嗎 08/11 00:07
→ snake0214:國稅局人員肚子餓了 08/11 00:07
推 weltschmerz:意圖使人肚子餓想吃宵夜 08/11 00:08
推 j0928875963:我肚子餓時都直接加蛋了有啥好特別的阿.. 08/11 00:08
→ GP02A:雙∼腸∼搗∼蛋 08/11 00:08
推 ymca900:感覺好像很好吃多少錢? 08/11 00:09
推 sinker:這時間po這個有沒有良心阿............. 08/11 00:09
推 j022015:啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊 08/11 00:10
→ j022015:意圖使人饑餓！ 08/11 00:10
推 joe2:一想到士林夜市的牡蠣餅就杯具 08/11 00:10
推 Cannelloni:加蛋多五元 08/11 00:10
推 wacer8486:那我去對面等 08/11 00:11
推 cinnie:這間真的好吃喔不能找錯間他離馬路比較遠一點 08/11 00:12
→ aipo:看起來應該是指鼎山夜市。 08/11 00:13
推 CSAI:好餓好餓好餓好餓好餓好餓好餓 08/11 00:14
推 detkier:哪間夜市也不報一下...是瑞豐嗎? 08/11 00:14
推 jackdawliu: 就是鼎山夜市拉~推 08/11 00:14
推 azukitw:超高膽固醇 08/11 00:14
→ steky:結果都只有蛋沒蚵仔 08/11 00:15
推 cinnie:天才老媽雙蛋蚵仔煎是這間啦我覺得因為吃過這間 08/11 00:16
→ cinnie:你去吃別間就會覺得別間不夠天然了我只醬料 08/11 00:16
→ tknetlll:如果是天才老媽我吃炒飯他會看你是學生樣有時幫你加飯 08/11 00:18
噓 a1e:原po你這時間發這種文，你摸摸你的良心對的起鄉民嗎？ 08/11 00:19
→ makimakimaki:新店開幕:三顆蛋的蚵仔煎創新料理 08/11 00:20
推 cinnie:二.四沒開的樣子怕有人明天就衝去提醒一下 08/11 00:20
噓 yachien04:沒機車真的很難過 08/11 00:21
→ tknetlll:我以為雙蛋蚵仔煎到處都有? 只有鼎山有嗎 08/11 00:21
→ wildkidy:很餓 ... 08/11 00:24
推 GoodJobs:我也好想吃喔，昆山不知道哪裡會有…… 08/11 00:24
推 dbjdx:像漢堡王一樣多加一顆10塊隨你要加幾個 08/11 00:25
噓 zaoa3345678:意圖使人吃宵夜 08/11 00:28
推 weichlai:http://www.youtube.com/watch?v=NJofW95VVDA 08/11 00:29
推 externaload:鼎山夜市推 08/11 00:31
推 chen20:是喔那家就是創始店喔太屌啦昨天才去吃 08/11 00:32
推 revive25:是不錯吃啦但我覺得有點太油膩 08/11 00:40