Adonai vasu borragus-胡愛晏(WHOIAM)

  [食記] 國美館新月梧桐徐志摩個人手作餐

店名：新月梧桐
地址：台中市五權西三街123號
電話：04-2378-3181
營業時間：一 - 日 ： 11:30 - 22:00
價位範圍(每人)：１８０元以上
刷卡（可/不可）：可
停車場：
官網：　http://theme1924.pixnet.net/blog
電郵： 1924restaurant@gmail.com
交通:

搭乘大眾客運： 美術館站牌：89(仁友)、75(統聯)、71(中客)。 文心中心站牌：40(仁
友)、30(仁友) 、71(中客)、75(統聯)、10(仁友)、台中→土庫→沙鹿(豐客) →台中→
沙鹿→台中港(豐客)。
搭乘火車： 從北至南均有開出經台中的火車。 台中火車站：0800-435222 西部幹線 (
山線 北－南 ) 由各城市搭乘火車至台中火車站後，改搭乘仁友客運59或89號(後火車站
搭車)、台中客運71號、統聯75號等至美術館下車。

餐廳特色:(摘自官網)
進新月梧桐時空旅行開始啟程，留聲機優雅洩漏時間的秘密 展覽品認真描繪藝術的表情
，老相片溫柔收藏上海的風韻 於是在中台灣遇見上海的風景品嘗上海的味道 關於上海的
藝術的時間的味蕾的一切，都在新月梧桐裡相遇 台中美食餐廳〝新月梧桐〞 有如一天上
演兩場的劇院，全年無休地呈現30年代上海大戶人家的華美風情，而最有趣的是─你我都
是主角！ 在這世紀交替之際，人們似乎開始緬懷起上個世紀初的浪漫情懷，甫於2000年7
月成立的〝新月梧桐〞上海主題餐廳，便從此燃起老老少少對於中餐的復古熱情，是主題
餐廳的典型。 新月，是詩人徐志摩於二、三○年代推動新詩的一個標記，而法國梧桐，
在陪著上海走了一世紀的福華與動亂後，在這個時代裡，與城市一起重新甦醒。

試菜:
當季時蔬、綠豆糕、水果、半筋半肉、芙蓉干貝飯、樹子蒸鱸魚、日本山藥蛤蜊湯、涼拌
中卷
照片:http://blog.moc.gov.tw/redirect.do?id=154844

宛如進入了異地異時的奇妙國度，上海風味盡在眼前，美麗的店名「新月梧桐」暗喻「心
悅．吾同」的人同此心、心同此理，以客為尊、心悅誠服。當時時蔬清爽可口，不油不膩
，連簡簡單單的高麗菜也是風味十足。服務人員的態度令人打從心底佩服，用餐時段的忙
碌卻不顯得倉促，面對其它顧客看似難題的要求總能迎刃而解。就連洗手間也充滿古色古
香，近乎高級藝術品式的裝潢擺飾令人捨不得玷污了。

開胃的涼拌中卷，讓明明是走鹹風的中卷有了神奇的爽口可能性。解除了又油又膩的束縛，

展開提起精神、打開胃口的美食之旅，中卷像是用生命能量的奉獻捲入了豪華的上海風

暴之中，也將饕客一一折服，酸味與微辣的刀光劍影形成絕美無比的雙人舞曲，開創一條
福華的康莊大道。

半筋半肉的柔軟與勁道配合得天衣無縫，真要說什麼缺點的話就是令人意猶未盡，回味十
足，永遠吃不夠吧！但雅緻的份量也許才能更加細細品嘗與深入享受。

芙蓉干貝飯用一個超大的圓型盤子裝呈，有種眾星拱月的視覺享受，又彷如整片星空迎接
月亮公主的出場，並不顯得周遭空曠無人反而是種大氣大闊的舒適度，形成萬中選一的視
覺感受，細嘗粒粒分明的米飯與菜料組合，說什麼都令人不忍狼吞虎嚥，只想沉浸在這不
顧一切的美食饗宴之中。

樹子蒸鱸魚是令人眼睛為之一亮的重點要堡，彷彿將最精華的主角用盡心思粉墨登場卻又
不顯得過份俗豔，那海鮮的味道完全不見任何魚腥味，口口是甜美，處處是驚奇，不致過
軟而鬆散也不致過生難入口，恰到好處的火侯足見主廚功力與全體員工的用心，那怕是一
道菜也像是新詩般的多一字太多、少一字太少的再合適不過了。

就算是常見的山藥蛤蜊湯也絲毫不見馬虎，沒有喧賓奪主的中藥過濃之俗氣，也沒有吐沙
不淨的尷尬不已，像是淡淡的家鄉味卻有後勁十足的媽媽味道，記憶中的平凡見幸福，也
不過如此，清香可口又不給人負擔過重的巧妙拿捏，值得九十分。

飯後甜點綠豆糕印上餐廳名稱，小巧可愛，甜度適中，香氣怡人。水果切盤，種類豐足，
份量適中，兼具視覺與味覺美。走在國美館大道，新月梧桐是個浪漫情懷的最佳選擇。