Adonai vasu borragus-胡愛晏(WHOIAM)

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2009年10月，那是個晴朗而舒服的秋日。在東京池袋，巧遇台灣刈包的身影，日本人將日式料理和刈包擦出火花。 古早味是台灣人記憶中美味的資產，在你我心中刻劃的深度不言可喻，心中暗忖何不將傳統刈包做另一番呈現。 接下來，便是好好應用先前十幾年的餐飲經驗作為養分，不斷嘗試口味的研發。不管是魚排或肉排，佐上拌麵的 醬料，包入傳統刈包裡，皆有令人驚艷的味道。除此之外，刈包外型也期望能挑動視覺神經。雖然技術上遇到 瓶頸，但經由數次的開模測試，耗時半年，熊手包終於誕生，並向智慧財產局申請專利，於2010年4月29日問市。 一開始找了從事電腦硬體業的多年好友共同經營，後來因為理念不合而拆夥。有感於熊手包催生時的蓽路藍縷， 並堅持著對餐飲的一股熱衷與願景，當下決定暫時歇業，擴建中央廚房，將產品做些微調與增加。七十天後，' '熊手包''原址重新開張，並取得''熊手包''之商標註冊。

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