作者: geminik (冷鋒) 看板: TaichungBun
標題: [新聞]中市首屆家政班 地方特色創意料理登場
時間: Tue Oct 2 11:55:09 2012

記者李梅金╱台中報導

「臺中真情味、農情好滋味!」臺中市首屆田媽媽暨家政班地方特色創意料理一推出就造
成轟動,吸引26隊踴躍報名參加,5日將在市府陽明大樓進行對決,將邀請名廚阿基師擔
任總評審,副市長徐中雄表示,活動精采熱鬧,除了推廣「吃在地、食當季」健康飲食概
念,最重要是讓各地了解臺中市美味食材。

中市首屆田媽媽暨家政班地方特色創意料理1日在市府陽明大樓舉辦記者會,美食料理家
蔡季芳老師現場示範「養生珍菇茶油飯」,她以創新不加油簡單炒熱新社最好吃的「香菇
」與「杏鮑菇」,料理雖然簡單但是香味十足,炒熟後最後拌入「茶油」與「五穀飯」,
簡單好滋味,副市長徐中雄試吃一口接一口,直誇「讚」。

徐副市長表示,首屆比賽一推出就造成轟動,吸引26隊熱烈報名參加,其中10隊由田媽媽
報名參加,另外16隊由各區農會家政班報名,競爭相當激烈,比賽規定以臺中市各地區所
生產當令農特產品為食材,共有「新社特產香菇」、「月圓人團圓」及「阿母的手路菜」
等三項主題,市府打算明年擴大舉辦。

「健康飲食必須三低一高」,他指出,三低是「低油、低糖、低油脂」,一高不是高血壓
,必須「高纖維」,市府利用臺中市各地不同特色舉辦地方特色創意料理比賽,除了推廣
「吃在地、食當季」健康飲食概念,最重要是讓各地了解臺中市美味食材。 記者會現場
,參賽的10組田媽媽小秀小手,呈現各自招牌料理,除了精心擺盤,一道道色香味具全料
理,民眾品嚐後皆讚不絕口。

農業局表示,活動競賽訂5日在於市府陽明大樓一樓廣場舉辦,邀請名廚阿基師擔任總評
審,並邀蔡季芳老師及高雄餐旅大學謝旭初老師擔任評審團,料理要求符合主題性、美味
性、創意性、易再現性等,另整體擺盤、展示區布置及料理小故事均列為評分標準。


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